①焼きコロッケ 文字通りです。マッシュしたいもに ひき肉や玉ねぎの炒めたものを足し、 塩・胡椒・醤油をして両面焦げ目を つけるだけです。(コナを付けて焼くと ボリュームとコクがアップします。) ②干ししいたけと芋茎の煮物 あっさりと昆布だけの出汁で、…

麺料理が続きましたので、このへんで別の食べ物を。 今日は、バクテー(肉骨茶と書く！)です。 毎回わたしのこの冗漫な文章の中に料理の説明文を書くと 結局よくわからん、ということにもなりかねないので、 今回からは、最初にポイントを書くことにした。 ■…