多忙に付き、いきなりアップです。 ■穴子のバルサミコソテー メソメソサイズの小さめ穴子、半額ゲット品。 塩をして臭みを取り、全粒粉をまぶして揚げ焼き。 フライパンにバルサミコを煮詰め、醤油少々と混ぜ、 絡めます。イタリア風蒲焼きって感じ？ ちょっ…