なかなかチャレンジングではありましたが、 今の時季しか食べられない、ということで。 忘れないうちに記しておきたいと思います。 日本では禁猟の雷鳥(grouce)がここ、イギリスでは 簡単に手に入るし、今、短い旬の真っただ中らしいです。 おそらくそのほと…