豆苗の炒め物をしたあとの豆（下のスポンジのところ）に
水をかけて二日くらいほっておいたら、
再収穫できましたぁ（笑）
（ってここまで窮してるわけではありません、念のため）
でも、すごい生命力！
豆そのものも栄養がありますが、
もやしは、豆から芽吹いたところ、
この生命力をまるごと頂くんだー、ということが
実感できた感じです。
無農薬や有機も大事かも知れないけど、
新鮮であること、まるごと頂くこと、等も
同じくらい大事。
最近流行の「トレーサビリティ」
出所をたどれるだけじゃなくて、
一体どういう状態で収穫（木で熟した、とか）されて
一体それからどのくらい経っているのか？
も知りたいよね。
（特にうちの近くの大手スーパー！！）
まじめな話になってしまった・・・。
ちなみに、豆苗もこの本数じゃ炒め様がなく、
生のままサラダにまぜといたら、
「豆苗くせ～っ」とオットに発覚。
バレたか、するどいな。
