いつでもどこでも美味しい暮らし

食オタク主婦ブログ

Vol.18-\180.-ゴーヤの肉詰め弁当-

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高校野球が始まると、「夏!」っていうか
「夏休み中!」って感じですね。

今日もいい天気(寒がりなので、暑くてもヨイ)、
なんかいいことありそうな~。

このところ出かける用事が多く、
梅干ちゃんとは午前中しかつきあえません。
午前中いっぱい干して午後1時ころ取り込む、
毎日梅酢に戻す、という実験中です。


さて、今日のお弁当です。

●ゴーヤの肉詰め

ゴーヤの真ん中の太い部分を切り、
ワタをとって肉だねを詰め、輪切りにしてじっくり焼きました。
今日は大きめのたまねぎをたくさん入れて
食感も楽しめるようにしています。
からしと醤油を添えています。
ゴーヤのほろ苦さがクセになる美味しさ。
(って自分では思うけど。)

●にらたま

にらはタイに習って(?)殆ど生状態です。

ししとうのベーコン炒め

見えませんが、自家製のパンチェッタ風
(燻製してない、風干しだけのもの)と炒めています。
常備の甘め醤油ダレで味をつけています。

我が家は市販ハム類の発色剤を気にして、ベーコンは
少量を二週間に一度手作り。そしてそのタームで食べきります。
燻製にしなければ気軽にいつでもとっても簡単に出来ます。
添加物排除のためだけでなく、
自分で作ると本当に美味しいよ。
(専業主婦だからやれるのかも知れませんが)

でもね、たまに「シャウエッセン」も
食べちゃうんだなぁ(笑)


●長いもの醤油漬け

醤油+梅酢+紹興酒に漬けておくだけです。
しゃきしゃきで美味しく、体にも良さそうです。

ミニトマト

●ワカメごはん+梅干(市販)

今日は安く出来た~。

昨日、青山椒も漬け込みましたので、
良かったらそちらも見て下さい。