「夏休み中！」って感じですね。
今日もいい天気（寒がりなので、暑くてもヨイ）、
なんかいいことありそうな～。
このところ出かける用事が多く、
梅干ちゃんとは午前中しかつきあえません。
午前中いっぱい干して午後１時ころ取り込む、
毎日梅酢に戻す、という実験中です。
さて、今日のお弁当です。
●ゴーヤの肉詰め
ゴーヤの真ん中の太い部分を切り、
ワタをとって肉だねを詰め、輪切りにしてじっくり焼きました。
今日は大きめのたまねぎをたくさん入れて
食感も楽しめるようにしています。
和からしと醤油を添えています。
ゴーヤのほろ苦さがクセになる美味しさ。
（って自分では思うけど。）
●にらたま
にらはタイに習って（？）殆ど生状態です。
●ししとうのベーコン炒め
見えませんが、自家製のパンチェッタ風
（燻製してない、風干しだけのもの）と炒めています。
常備の甘め醤油ダレで味をつけています。
我が家は市販ハム類の発色剤を気にして、ベーコンは
少量を二週間に一度手作り。そしてそのタームで食べきります。
燻製にしなければ気軽にいつでもとっても簡単に出来ます。
添加物排除のためだけでなく、
自分で作ると本当に美味しいよ。
（専業主婦だからやれるのかも知れませんが）
でもね、たまに「シャウエッセン」も
食べちゃうんだなぁ（笑）
●長いもの醤油漬け
醤油＋梅酢＋紹興酒に漬けておくだけです。
しゃきしゃきで美味しく、体にも良さそうです。
●ミニトマト
●ワカメごはん＋梅干（市販）
今日は安く出来た～。
昨日、青山椒も漬け込みましたので、
良かったらそちらも見て下さい。
