子供のころ、結構なめ茸って
ごはんと一緒に食べてました。
今でも大好きです。
自分で作れば商売ではありませんから
添加物を入れずに済むし（っていうか入れようがない）
砂糖なども控えめにすることが出来ます。
なめ茸おろしは
超簡単な酒の肴になるし。
オット曰く、
「なめ茸って買うもんじゃないの！？」
作りたくていろんなこと好き勝手にやってても、
そういう家族の驚きも励みになってることは事実です。
手作りはあまり持たないので冷蔵庫保存で
早めに食べきらないといけないけど、
なめ茸ってすぐなくなるのでそんな心配は不要（笑）
でも、万一余ったら、
・たまごかけごはんに混ぜる
・ごはんに炊き込んで青シソの千切りと混ぜる
・お蕎麦のつゆにおろしとともに混ぜる
・お弁当に入れる・・・
・・・これって市販でも同じか（笑）
ちなみに今回はえのき茸ひと袋分、
余談ですが、
鎌倉のいがらしろみさんのお店
「ロミ・ユニ・コンフィチュール」の空き瓶にピッタリな量だった。
確か「ブルターニュ」っていうミルクジャムが入ってた。
これフォションのミルクジャムより美味しかったなぁ！
良い材料を使っているので高いけど、おススメです。
*なめ茸なんか入れちゃってすいません（笑）
いろいろやってるので、「空き瓶マニア」でもあります。
あ、作り方はいたって簡単
私は常備しているしょうゆダレで作りますが、
中身は「醤油・てんさい糖・酒」で、ささっと煮るだけです。
あとはえのき茸から美味しい出汁が勝手に出てくれる。
一日置くとトロッとしてきて「なめ茸」らしくなります。
