今(午前中)はものすごくお天気。
そう思って洗濯もした。
うちの場合、天気予報だけでなく
窓の遠くに見える海と空の色、
あとは主婦のカンで決める。
結構捨てたモンじゃないんですよ、これが(笑)。
さて、今日のお弁当です。
●豚肉のかぼちゃ巻きソテー、甘辛
わけ有って、大手スーパーで
得体の知れない「カットかぼちゃ」を泣く泣く購入。
やっぱし、美味しくなかった！！水っぽい。
これ、ホクホクの美味しいかぼちゃで
作ると美味しいのに～(TT)
あるいは、余ったかぼちゃの煮つけを
使っても美味しいです。
蒸したかぼちゃを黒豚のロース薄切りで巻き、
甘醤油ダレをからめて焼きました。
●しらすたっぷり、青海苔入り卵焼き
最近玉子焼きの出番が多いのですが、
会津に行って地鶏玉子を買ってきてしまったから。
いつも生協の平飼い玉子を
予約購入しているので、冷蔵庫でダブついているのです。
玉子は完全食だから、朝食に･･･とか
神話のようにいわれてるけど、
他のものをバランスよく食べていれば、実は
躍起になって食べなくてもいいのですよね。
現代の食生活ではむしろ動物蛋白の取りすぎになるかも。
と思いつつ、玉子は大好きだし、
その処理にも追われる(笑)
●自家製切干大根の煮付け
●茄子のからし糀漬け
サゴハチ漬けの素にからしとみりんを足して
干した茄子を漬けました。
食感は良いのですが、
ちょっと物足りない感じになったので、
今度は白味噌を足してみようと検討中。
●市田柿の干し柿
市販品です。実母が急に送ってきた。
「おいしそーだったから送ったー」
突然、なんなんだ・・・。
●発芽玄米の海苔二段ごはん、
上に大根葉と明太子のふりかけ乗せ
大根葉を塩もみして絞り、
フライパンで水分を飛ばしました。
余ってた無着色・無化学調味料の明太子と
国産のゴマも足してふりかけ風に。
吟味して食材を購入する努力は
無駄ではないとかぼちゃを食べて思う。
そのために何軒もの店を渡り歩くことになって
大変だし、時間も無尽蔵にあるわけじゃないんだけど。
最近、ウチのマンションの敷地に自然食品(野菜含む)を扱う
小さなワゴン車が来るようになりました。
ここだけで全てを揃えることは不可能だけど、
なかなか良い商品を持ってきてくれるので、とても有り難い。
まだ、選択肢があるだけ都会はラクかも知れません。
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