まだ「安静令」が出ているので、お弁当はお休み。
今日は過去メニューをアップします。
「真ツブ貝とクレソンのサラダ」
<材料>
真ツブ貝(刺身用)
クレソン
洋ナシ、又はりんご
オリーブオイル
にんにく
塩
胡椒
<作り方>
①真ツブ貝は縦に削ぎ切りにする。
②オリーブオイルとにんにくのみじん切りを
冷たいフライパンから温めて香りを出してから、
ツブ貝をささっと炒めます。(半生くらいに。)
塩・胡椒で濃い目に味付け。
③火を止めてから生のクレソンをさっとあえて
上にりんごの千切りを乗せました。
これは、あれば洋梨のほうが合います。
写真ではにんじんの葉も彩りに付け合せました。
ワインのおつまみにもいいですよ～。
強めの日本酒でもいけます。
もちろん、スパゲティと鷹の爪を足して
ツブ貝ペペロンチーノにも変身します。
さて、アバターを変えました。
ちょっと実物よりおでこが広いけど、
このくらい髪バッサリやりましたー、ということで。
背景仕様もクリスマスバージョン。
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