ついついやり過ぎてもう疲れています。
でも、年末の片付けは結構キライじゃない。
さて、今日のお弁当です。
■鮭のムニエル、ネギ味噌焼き
鮭に塩・胡椒でフライパンムニエルにしてから
ネギ味噌をたっぷりぬってそのままオーブンへ。
ウマイよ(笑)。
■タア菜の炒め、卵とじ
出汁(いりこ)ゴマ油、塩・胡椒、ほんの少してんさい糖
■ヤーコンの白醤油炒め、ひねりゴマ
ヤーコンがとても甘いので
醤油だけで甘辛煮のようです。
■焼きカブ、藻塩だけ
塩だけで十分美味しい、今のカブ。
皮ごとです。
■小豆玄米ごはん、塩カブ葉混ぜ、小梅干
小豆は最初に別に炊き、ほんの少しのてんさい糖と
醤油で下味をつけています。
そのあと、玄米と一緒に炊いてお赤飯風。
カブの葉は塩を振ってしばらくおき、
自然に出た水分だけ捨てて、絞っていません。
塩味と小豆が良いバランス。
さて、片付けの続きをしてこよっと。
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