しばらくクリスマスパーティーだの、ディナーだの、
頂いたチケットでバレエ鑑賞(！)だの、
大掃除だの、と続き、バタバタして
気がついてみれば仕事納めの日(オットの)。
地味なブログですが、
半年あまり続けてきて結構自己満足。
好きでやってるとはいえ、「結構手のかかった暮らし(料理)」、
記録を残すなんて考えたこともなかったけど、
誰のためでなく、自分のためになりました。
お目に留めて頂いた皆様に感謝すると共に
来年もよろしくお願い致します。
さて、今年最後のお弁当です。
■マグロハンバーグ、あんかけ～～。
クリスマスパーティ奮発の残り。
マグロは目の前で解体しているところで買います。
今回はバチですが、中(小かな？)トロ柵と、それからホネ。
ホネのほうは、一匹分千円ぽっきり。
これでもかというほど中落ちが取れます。新鮮で美味。
時々高級デパ地下に大間のマグロなんてのも置いてますが、
C/Pからしてうちはここのホネとブツ、時々本マグロ、
それから旬のメジ(本マグロの子)で十～分。
ところでスーパーで買うとマグロってどうして
あんなにまずいのでしょう。解凍の仕方や
保存期間に問題があるんじゃないのかなぁ。しかも馬鹿高くて。
(っていうか、買わないし。)
さてさて、残ったマグロちゃんは
ネギとしょうがと一緒にプロセッサーにかけて
揚げ焼き→白醤油と出汁であんかけに。
こうして食べると殆ど肉のハンバーグで、
ヘモグロビン過多って感じの味もします。
そしてそのエネルギーやパワーは獣肉だなぁと実感します。
■ひよこ豆と根菜のトマト煮
これもピッツア＆パスタに使ったトマトソースの残りと
根菜カレー作成途中で取り分けておいた具をあわせて煮込んだもの。
主婦の使い回し知恵ですねー。
■菜の花のからし合え
■にんじんとカブのぬか漬け
■りんごの白ワイン煮
てんさい糖と白ワインでプリザーブ風
■玄米と十六雑穀のおかか隠し、海苔＋小梅干
なにやらかなり栄養がとれそうなごはん！
最近、玄米と豆がないと夫婦して物足りない。
オットはもともと痩せ型ではあるが、「隠れメタボ」(！)を疑ってました。
しかし最近お腹のあたりが目に見えて引き締まってきたのは
玄米＆豆だけでなく、
それに合わせるための「自然に油の少ない食事」、
「野菜たっぷりの食事」の成せるトータル業だと思っています。
いずれにしても玄米は凄い、をつくづく感じます。
さて、来年も健康でいられますように。
皆様も良いお年をお迎えくださいませ。
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