日本人みんなで桜が大好きってのも、
考えてみればなかなかステキなことかも。
（ちなみに私は富士山も大好きです。
帰国の飛行機から富士山がキレイに見えた時は
涙が出ました、ほんと。）
さて、お天気が良くて暖かいので
早速あれこれやりに出かけるのですが、
そういうときほど家事も早く、
しかもソツなくはかどるので
自分でも面白いです。
はりきりすぎて夕方に電池が切れ、自滅するけど（笑）。
では、今日のお弁当です。
■豚肉と沖縄産パプリカの黒酢炒め
豚肉に下味（醤油・紹興酒）を付け、
片栗粉をまぶして揚げ焼きし、
あらかじめ塩もみしておいたオレンジパプリカ（ピーマン）、
セロリ、青ピーマンと炒め、合わせ調味料
（醤油・てんさい糖・
黒酢・微量のオイスターソース）で
味付け、絡めます。
ころんとした沖縄産のピーマンが甘～い。
■焼き紅鮭のほぐしとグリーンピースのオムレツ
■ひじきとにんじんとピーマンの黒酢炒め
やわらかい芽ひじきと繊維を切るようにして
千切りにした新にんじん、春ピーマンで柔らかい
炒め物です。黒酢がだぶっちゃった。
■サラダほうれん草とりんごの
オリーブオイル・塩・胡椒和え
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