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食オタク主婦ブログ

Vol.100-残り物のミニ春巻き弁当(\300.-)

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近くでとある大陶器市が開催されていると知って
慌てて出かけていったため、アップが遅れました。

今まで京都、北九州、金沢 etc.と、焼き物の産地に行ったり、
いろいろ見て勉強もしたせいか、少しずつ目が肥えてきた感じ。
最近は欲しいものや買うべき?ものもよく解るようになってきた。
まだまだ勉強・収集中だけど。

それはそうと、記念すべき「お弁当100号」だ!

でも、いつも通りの、普通のお弁当です(^^)。

■残り物ミニ春巻き

よくやります。きんぴらとかナムルとか
肉じゃがとか、なんでも良いので
残り物を春巻きにするの。
肉じゃがの場合はカレー粉を足してサモサ型にしたり。
今日はちょっと前に
ひき肉とたっぷり野菜で作った
「レタスのひき肉包み」の具の余り転用。

ひき肉・人参・椎茸・蓮根・サツマイモ
ゴマ油・豆板醤・生姜・にんにく
砂糖・醤油、オイスターソース、要は中華味。

残り物+チーズも美味しいです。
市販の春巻きの皮は半分に切って使用しています。

■クレソンと豆のサラダ

金時豆ひよこ豆
クレソンをちょっといいEXVオリーブオイルと
塩・胡椒で和えるだけ。

■京風出汁巻き風卵焼き

■山うどとちくわのきんぴら

■玄米海苔二段+梅干

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