Vol.127-イワシとチーズのピリ辛コロッケ弁当（\280.-）

いきなりですが、今日のお弁当です。

■イワシのピリ辛コロッケ

イワシ缶です。
茹でたジャガイモと溶けるシュレッドチーズを
俵型にまとめてコロッケにしました。
イワシが唐辛子オイル漬けだったのでピリ辛です。

パン粉は「ジョエル・ロブション」のブーランジェリーの
バゲットをガリガリすりおろした自家製？です。
勝手に「ロブションパン粉」と銘打っています、
他にVIRONパン粉、というのもあります（笑）

冗談ははさておきパン粉をうちで作ると美味しいし、
完全に乾燥させておけばいつまでも？持つので
「あー、パン粉がないー」ってことがなくなって便利。
でも、美味しいバゲットほど残らないので
これもワザとちょっと残しておいて作りました。

■ズッキーニとエリンギの蒸し煮トマトソース和え

日本の完熟フレッシュトマトだけで作った
トマトソースで和えます。

■叩ききうりの中華ドレッシング

■バルサミ玉子

半熟卵を醤油とバルサミコ酢一対一に漬けて一晩。
サラダに使ってもとっても美味しいよ。

■玄米、ふりかけ隠し、昆布煮、梅干

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