2008-07-02 Vol.137-サヨリのシソ巻き天ぷら弁当(\380.-) お弁当★白身魚メイン 梅雨の晴れ間が続いていて、洗濯物が気持ち良さそう! 今日も厚手のタオルがばっちり乾くでしょう。 これで近くを通る高速道路の排気さえなけりゃあね(--;)・・ そういえば無農薬で作られていたとしても 空気の悪い都会の野菜ってどうなんだろう、、とふと考えてしまいました。 さて、今日のお弁当です。 ■サヨリのシソ巻き天ぷら 大葉を中にくるくると巻いて天ぷらにし、 熱いうちに出汁醤油にくぐらせました。 ハラ骨も取って小骨が当たらないようにします。 ■いんげんのバルサミコマヨ和え、プチトマト 無水で塩蒸しにし、熱いうちにバルサミコ酢→オイル→塩・胡椒、の 順番で味を付け、最後にマヨネーズを少し。 ■おからオムレツ おから煮と青ネギを卵にあらかじめまぜてオムレツ風に焼きます。 おからに味が付いているので卵には塩をほんの少しだけ。 ■玄米海苔二段、梅干、昆布 出汁醤油付きの天ぷらがおかずのときは 海苔がとても良く合うと思います。 *ブログ村に登録しています。 ↓良かったらクリックして行って下さいね。↓ にほんブログ村 ライフスタイルブログ