Vol.147-さんまの生姜焼き弁当（過去弁）（\380.-）

いつも訪問して頂いてありがとうございます。

自己満足で始めたブログですけど、
実際にご感想を頂けるっていうのは、
とても嬉しくありがたいものですね。

さて、今日もお弁当はお休みだったので
過去の（未発表）をアップします。

■さんまの生姜焼き

美味しく、安くなってきましたねー。
前日に三枚におろして一口大に切りわけ、水気もふいておきます。
朝、醤油・酒・みりん・千切り生姜で味付け、
フライパンでこんがりと焼きます。
身が柔らかいので気をつけて、
中火でカリっと焼きます。
多めの油で片栗粉を付けて焼いてもいいかも知れませんね。

■かぼちゃの煮つけ

太陽が良く当たった感じの色の濃いもので
水分が蒸発して甘みが凝縮した感じの「軽い」もの、
それが美味しいかぼちゃの目安だそうです。
美味しい素材さえあれば、
かぼちゃの煮つけにはちょっと自信有り？！

■にんじんときうりのヌカ漬け

■ひじきの炒めサラダ

ひじきは戻してゴマ油、生姜、てんさい糖少し、醤油で炒めます。
玉ねぎは繊維を断つ角度でスライスし、少し水にさらして絞ります。
にんじんもスライサーでキャロット・ラペのように
細く切り、全部をレモン汁入りのヴィネグレット
（オリーブオイル、塩・胡椒・白ワインビネガー）で和えます。
日仏サラダな感じ（笑）
コツはひじきが熱いうちに生野菜と合えることです。

■玄米、市販の無添加玄米入りふりかけ、梅干、昆布煮

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