Vol.151-ささみチキン南蛮弁当（\300.-）

昨日に引き続き、素晴らしい秋空です。

乾燥もしているので、こんな日は部屋中を空けて
ぱあーっと風を通して、
洗濯も二回しちゃって、掃除もして、、、、
部屋の整理をして・・・・・・

と、しなくていいのについつい
やりたくなってしまいます。

これでいつも夜はヘロヘロ、エコでもない。
この心理を分析してみるに、
「今日やっとけば明日ラクになるかも」と
思ってるフシもあるのだけど、
これじゃ、死ぬ一日前しかラクにならないんだよね。

悪い癖が出る前に、ストレス解消？のためにも
出かけようっと。

では、今日のお弁当です。

■ささみチキン南蛮

本場の「チキン南蛮」は食べたことないのですが、
唐揚げに甘酢にタルタルソース・・・
大好きな組み合わせなので、
美味しいに決まってる・・・。
せめてささみでヘルシーに、自己流で作ってみました。

ささみは塩・胡椒してから粉と溶き卵で衣にし、
カラっと揚げたあと、醤油・酢・てんさい糖の合わせタレに
浸します。タルタルソースを添えて。

■ゴーヤのおかか炒め

■れんこんの生姜バルサミコ

薄切りにしたれんこんをゴマ油で炒め、
生姜の千切り、白ワイン、てんさい糖、
バルサミコ酢、醤油で味付け。
最後に黒ゴマを絡めます。
不思議に美味しいです。

■蒸しさつまイモ

高い空を見ていると、ほんと、秋ですねー。
これから食べ物がもっとも楽しい季節。
なんとなくうきうきしちゃいます。

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