Vol.161-万願寺唐辛子の肉詰め揚げ弁当（\350.-）

秋晴れです～。

朝からたまっていた洗濯物をダダダッと干して、
家中をあけて、、、、わー、ほんと気持ちいーーーー。
時折吹いてくる風は、肌寒いほど。
まな板もすぐ乾くし、ベランダの椎茸もすぐ保存食になる。
こんな日はベーコンや魚を干すにも、最適！

そして、本人は出かけたくてうずうず。

さて、早々に今日のお弁当です。

■万願寺唐辛子の肉詰め揚げ

スーパーの地野菜コーナーにあった赤い万願寺唐辛子。
辛くない、ほぼピーマンなので、
タテに切り込みを入れ、椎茸入り中華風鶏ひき肉のタネを
詰め、全粒粉をまぶして揚げました。

タネは鶏ひき肉、椎茸のみじん切り、
醤油、糖分、ゴマ油、カタクリ粉
これに水切りした豆腐を加えても美味しいですよ。

辛子醤油で。

■れんこんとみょうがのきんぴら

■ピクルスピーマンのサラダ

実家の母の家庭菜園モノ、無農薬のピーマン。
塩もみして軽く酢漬けしてものにオリーブオイル。

■きうりのヌカ漬け

■玄米、梅酢塩、ゴマ、海苔隠し、青唐醤油漬け

梅酢から作られた梅塩、という市販品を上に少しかけています。
ゴマ梅塩。

今日は写真を撮るにも最適だったので、
画像がキレイです。

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