Vol.191-肉野菜炒め弁当（\300.-）

健康が取り柄の妹が突然入院をした。
それも大きな手術を伴って。
人間いつお医者様のお世話になるかわからない。

どこかの総理の発言もあったけど、
（言えてる、と思ったけど、総理が言っちゃいけないよね～）
反面、身内が手術なんかすると、お医者さまの
ありがたみが身にしみて解ったりします。

ということで、ばたばたばたばたしており、
しばらくブログというか、お弁当そのものもお休みし、
オットには不便をかけていました。

気がつけばもう年末～～
今年もまた体がいくつあっても足りないほど忙しい。

ということで今日のお弁当です。

■肉野菜炒め

昨日は韓国料理の「ダッカルビ」（鶏肉と野菜の炒め煮）
その材料そのままに肉だけ変え、黒豚のロースと炒めました。
玉ねぎ、にんじん、エリンギ、エノキ、キャベツ
味付けはシンプルに塩・胡椒と
タイのシーズニングソース、醤油を少しずつ。

■辣白菜（ラーパァツァイ）

冬の甘い白菜はひとたま買ってさまざま加工。
今回は、白菜としいたけと春雨の炒め煮→
辣白菜→明日スープになる予定。
安くて美味しくて、日本庶民の味方！
辣白菜は有名な中国料理ですが、作り方は自己流。
白菜をザクザク切って塩もみ、
好きなクタクタ感まで水を出したらそれを絞り、
同量の糖分と酢、鷹のツメを入れた容器にいれて混ぜます。
そこに熱したゴマ油をかけ、混ぜてほおっておきます。

■原木椎茸とれんこんの炒めナムル

ゴマ油、塩、胡椒、酢で味付け。

■ブロッコリ、マヨ隠し

■玄米、味海苔二段、梅干、塩昆布

年内残り少ないけど、風邪に気をつけて
頑張りましょーーー。

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