Vol.195-野沢菜と豚肉の炒め弁当(\400.-)

明けましておめでとうございまーす、
今年も滋味(地味)なブログを地道に続けたいと
思っています。よろしくお願い致します。

■野沢菜と豚肉の炒め

父の実家から届く、長野の季節の便り。
「お菜漬け」は１１月に行われるので、
今が一番美味しいときです。

適当にカットした野沢菜と
酒・塩で下味を付けた豚肉を
ゴマ油で炒め、醤油で味を整えます。
これが、旨みを含んでとっても美味しい。
高菜等でもやりますが、味はちょっと違います。

■カブの塩もみ、柚子胡椒

■大根葉入りひじきの煮つけ

■焼き干し丸イモ

こちらは茨城名産、干し丸いも。
切って干してあるものはポピュラーですが、
丸ごとのイモは珍しいかと思います。
ねっとりもちもちで、甘くてとっても美味しい。
トースターで少し焼くと香ばしく更に美味しくなります。

■玄米、おかか隠し、海苔、梅干、昆布煮

年末年始の暴飲暴食期間を過ごし、
少しずつ粗食(というか正常食？)に戻しています。

新米はやはり玄米でも大変美味しくて、
独特のにおい等殆どありません。
なんとなく玄米を食べないと落ち着かなくなってしまっています。

さて、今日も天気、→元気(笑)
新年から部屋の中の見直し。あれこれ捨てたり、整理したり。
やりすぎないよう注意しなくっちゃ。

今年も良い年でありますように。