Vol.198-海老天弁当(\450.-)

空気の乾燥がすごいですね(お肌がぁぁ)。
風邪も流行っているようです。
これじゃー、ウィルスも飛ぶよ～。

水分とビタミンＣの補給、それとマスクをして
ノドやハナを湿らせておくのも予防になるそうですよ。
外で働く皆様、お気をつけて。

さて、今日のお弁当です。
いつもコメント下さる方、ありがとうございます。
とても励みになっています。

■海老天、椎茸天、春菊天

一匹99円のブラックタイガー×２なので、
お弁当の材料としてはちょっと高め。
火を早く通すために背開きにしててんぷらに。

てんつゆを添えようと思ったら、
使っていたお弁当用の携帯醤油ケースが見当たらない。
ということで、崎陽軒のシウマイに入っていた
陶器の醤油を付けました。
今日は醤油味で。付けすぎるとカラクなるので気をつけて。

ところで、お弁当からはみ出している天ぷら、
これを詰めようと思うと、せっかくパリパリに
揚がった春菊をつぶさなければなりません、
松花堂弁当箱みたいなおおげさなやつなら
そのまま入れられるのだけど・・・。

天ぷらの日はこのお弁当箱じゃダメかな。

■セリとザーサイ、茹で鶏ささみの和え物

前にも書いたと思うけど、絶対に失敗しない
鶏ささみのゆで方。
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止めて、その中に15分程度入れておくだけ。
そのあと取り出してすぐ使ってもいいし、
あとで使うなら、そのままお湯の中で冷ましても。
しっとり、ふっくら、柔らかくなりパサつきません。
これで副産物の上品なスープもとれます。

セリはさっと蒸して鶏とともに温かいうちに
ザーサイ・塩・ゴマ油で合えます。

■焼き芋のラムレーズンソース和え

スーパーでマスクをしていたにも関わらず、
どこからともなくなんともいい匂いが・・・・。
最近、焼き芋機を設置してあるスーパーをあちこちで見かけます。
でもこれ、安くて結構美味しいんですよね。

買ってきて温かいうちにほぐし、
塩・市販のアイスクリーム用のラムレーズンソース、
マヨネーズで合えます。
この、フルーツソース系＋マヨ＋塩＋イモ、
結構使えますよ。マーマレードとか、ブルーベリーとか。

マヨの代わりにラムレーズンとバター、も美味しいけど(--;

■玄米＋海苔二段＋梅干＋青唐辛子醤油漬け

いつものパターンです。
玄米も風邪予防。基礎体力を作ってくれます。

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