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食オタク主婦ブログ

Vol.200-タラの唐揚げ、春菊合え弁当(\380.-)

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わーい、Vol.200!達成です。
(人気度はいまいちだけど・笑)

でも、今後もほそぼそと地道に頑張りたいと思います。

お惣菜は毎日3~4種詰めていて、
あまりダブっていないと思うので、
200×3だとしても結構なレパートリーになります。

いつも殆ど思いつきなので忘れているものも多く、
中には二度と作れないものもあるけど、
記録を取っておいてよかったと思います。

コメントを下さる方には本当に感謝!
ありがとうございます。ではでは、今日の思いつき弁当です。

■タラの唐揚げの春菊合え

生タラが安かったので。
前日に塩で〆て一口大に切るなど下ごしらえだけしておきます。
水溶き片栗粉、卵白(下記オムレツから少しとり分けておいて)
を付けてカラリと揚げ、熱いうちに生の春菊の葉部分、
ネギの薄切り、ポン酢、レモンで和えます。
市販のポン酢は甘いのでレモンを足しています。
その分酸味が強めです。

野沢菜と鶏ひき肉の炒め、のオムレツ

予言通り(笑)残った野沢菜炒めがオムレツになりました。

ごぼうと鶏ささみのゴマ味噌マヨ和えサラダ

今日は白味噌を使いました。
両方ゆでて和えるだけです。

■大根の紹興酒漬け

いちょう切りにした大根の薄切りを塩もみし、
塩気と水気を絞ってからてんさい糖でまた揉みます。
その上に紹興酒、醤油を少しだけたらして
一晩漬けます。お酒に弱い人は酔っ払うかも?

■玄米、おかか隠し、梅干、塩昆布、青唐辛子醤油漬け


今日もいい天気です。
風邪には気をつけて良い週末をお過ごし下さいね。

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