白菜とベーコンのすーぷ

引き続き「すうぷ」書庫の拡充。

■ 白菜とベーコンのすうぷ

今一番美味しい白菜を使ったすうぷです。
幼いころ、実家の母がしょっちゅう作ってくれてた
いわば、「母の味」

母はベーコンを白菜の間に挟んでいましたが、
それすら面倒な私はただ一緒に煮るだけ。

今回は特に白菜の中、真ん中のみの
こじんまりとまとまったところを使っているので、
と～ても甘い。ポイントはふたつくらいに割いただけで
殆ど丸ごと使うこと。

母は使っていませんでしたが、
私はやはりオリーブオイルで少しコクをプラスして
ベーコンは少なめ。
ビタクラフトに少しだけ水分を入れ、あまり煮込まず、
でも具が多いので煮物風。これも塩とロリエだけです。

野菜って本当に甘いんだよねー。