いつでもどこでも美味しい暮らし

食オタク主婦ブログ

Vol.213-玄米カレー炒飯牛肉乗っけ弁当(\380.-)

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月曜日は天気がいまいちでも、土日の分をまとめて大掃除。
・・と決めているのですが、やはり、天気の日とはホコリの
見え方が違うので、いまいち爽快感に欠ける。

昨日、オットが洗濯機の大掃除をしてくれたので、
(クサナギ君のアリエールのCMみたいだ~、ありがとー!)
ムリヤリ洗濯もしちゃった。こっちは気持ちがいい。

そんないろいろが終わるとブログを打つ。
そのとき、お茶をすすって?少しだけゆったりするけど、
これが済んだらまた、お買い物、今夜のごはんの準備、
明日の朝ごはん、お弁当の下ごしらえ、、と
次々待ってるのが、、、、、家事ですねえ。

■カレー炒飯

月曜日は下ごしらえや材料の都合で、
あまり手の込んでないものや
残り物の工夫的メニューになります。

今日は玄米のカレー炒飯。
オリーブオイルで小量のにんにくを炒め、カレー粉
玉ねぎ、セロリ、にんじん、しいたけを細かく切って炒め、
白ワインで甘みをつけて玄米を入れます。
これをチリチリじっくり炒め、醤油、ソース、塩、胡椒で
味を整えます。

■牛肉とにんにくの茎炒め

半額ゲット黒毛和牛のコマギレは紹興酒と醤油で下味を付けて炒め、
八分どおり火が通ったら、下茹でしておいたにんにくの茎を合わせ、
塩・胡椒、醤油・オイスターソースで味を整えます。

■にんじんのささみのサラダ

塩もみした千切りにんじん、熱湯に15~6分つけてほぐしたささみを
オリーブオイル、塩・胡椒、白ワインビネガーで和えます。
ちなみに上で使ったにんにくの茎はささみのゆで汁(漬け汁?)を
使っています。

■白菜漬け

塩とレモン、昆布で浅漬け。

さあ、今週は旗日の中休みもあるから、
頑張りましょー。

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