Vol.233-豚と大根のキムチ煮弁当（\400.-）

春の天気は本当に変わりやすくて、
今朝はなんと、雪が舞ってたよ。びっくり。

旅行から帰って山のような洗濯物と写真などの整理、もろもろが
大変なのですが、うきうき計画を立ててる時だけじゃなくて
スーツケースを整理し、写真を整理し、
パリっと乾いた洗濯物を全部片付けるまでの、
一連の動作がキライじゃないかも。
なんとなく、それが終わって旅行もやっと終わったな～っていう感慨が。

旅行中も同じで、どんなに疲れていても
旅館やホテルで毎晩、荷物の整理整頓を欠かさない。
そうしないと落ち着いて眠れないの。

旅行先でもいつでも動いているので、のんびり屋のオットからしたら、
・・・ちょっと迷惑かも。

ほんと、自称、変わりものですわ（笑）。

■豚と大根のキムチ煮

旅行前から残っていたキムチを片付けるべく、
これまた残っていた大根と半額ゲットの黒豚肩ロースと炒め煮に。
キムチレシピは大好きでもお弁当にはちょっと・・・って
チュウチョしちゃうんだけど、実は昨夜の残りだから・・・（==;）

フライパンの上に肉を直接おいちゃって、酒・醤油をもみこんでから
ゴマ油をかけてまたもみます。
そのまま火をつけてキムチ、厚めのいちょう切り大根と炒め
ひたひたの水で煮ます。
酒・みりん・てんさい糖・醤油で味付けます。
最後にたっぷりのネギ小口切りを入れます。

■焼き明太子

これも半額ゲット品。前にも書いたけど、
市販の明太子やたらこは添加物の宝庫。
これも着色料こそ使っていないけど、若干・・いや、いろいろ入っているけど、
まあ、たまにはいいでしょう・・・。
サカナグリルで焼きました。

反れますが・・
京都のデパ地下で京都らしいお惣菜の店をいろいろ見ましたが
（中には有名料亭も・・・）　のきなみ化学調味料が・・・・・。
駅弁や花見などのお弁当の保存料はまだ理解が出来るとしても、、、
なぜ、化学調味料？？？・・・。

ちなみに、（室町）和久傳さんのおもたせコーナーで見た
調味料や季節のもの、全て無添加でした。
さすが！（あたりまえ？）

■菜の花オイル蒸し

オイルでさっと蒸して、酢と醤油を回しかけたもの。

■たたききうりの中華ドレ和え、ゴマ

ふっくら美味しそうな露地ものきうり、
まな板の上でストレスとともにダンダンダンッッ
麺棒で叩いたあと、てきとうに裂き、塩もみに。
水気を絞ってゴマ油、てんさい糖、醤油、酢、ゴマのドレッシングで合えます。

■ごはん、うめふりかけ、塩コブ

今日は味が濃いおかずが多いので、ふりかけ（無添加市販）を
すこーしだけかけて。

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