いつでもどこでも美味しい暮らし

食オタク主婦ブログ

Vol.237-イワシの梅ころも天弁当(\400.-)

イメージ 1

ここのところ都合で掃除が出来なかったので
思い切って朝から大掃除。お天気も良いし・・・。

そして、あっという間にお昼・・・・。

うー、時間が足りない~~。
でも、気持ちいいー。

さて、今日のお弁当です。

イワシの梅ころも天ぷら

三枚におろしたイワシに塩をして少し〆、
水気をふきとってから衣をつけます。
ちょっとクタッとした感じなのは、
揚げてから出し醤油をしみこませて揚げ煮風にしているからです。

写真ではわからないと思いますが、
衣の中に練り梅を入れて実はほんのり桜色なの・・・・。

でも、練り梅の塩分を引き算し忘れ、
全体的にちょっと味が濃い目です。
これはそのまま食べるほうが良かった、出汁醤油が不要だったな・・。

朝、思いついて作るとこういうことがしょっちゅう(^^;)

■茄子のチーズ重ね焼き

茄子はにんにくオリーブオイル、アンチョビ、
バルサミコで予め(前日)蒸し焼きにしています。
朝、チーズをかけてトースターで焼くだけ。

■タケノコのペンネ・ペペロンチーノ

まだ残ってたタケノコの煮物。
今日はペペロンチーノになりました~♪
これで全部処理し切りました(合掌)。
さっき残りをつまみ食いしたらこれも少し味が濃かったなぁ・・・(反省)
って、朝、味見しないんかい!(ハイ、あまりしないのです、笑)

ごはんと共に食して、それでも濃かったら、
どうぞ残してねって感じ・・・・。

■春キャベツと玉ねぎの蒸し煮

朝の残り物。キャベツが甘い!

■白ごはん、ちりめん山椒、練り梅

あれれ?今日はイワシ尽くしでした?ひょっとして・・・・。

今日は近くの公園に新しくお魚の移動販売が来るというので
楽しみにしているのです。
大掃除のご褒美に、一足早いお花見と共に・・。
(勝手に決めているのですが、ウチの近くの大通りは
桜の名所!なのです。)

*ブログ村に登録しています。
↓良かったらクリックして行って下さいね。↓
にほんブログ村 ライフスタイルブログ