Vol.237-イワシの梅ころも天弁当（\400.-）

ここのところ都合で掃除が出来なかったので
思い切って朝から大掃除。お天気も良いし・・・。

そして、あっという間にお昼・・・・。

うー、時間が足りない～～。
でも、気持ちいいー。

さて、今日のお弁当です。

■イワシの梅ころも天ぷら

三枚におろしたイワシに塩をして少し〆、
水気をふきとってから衣をつけます。
ちょっとクタッとした感じなのは、
揚げてから出し醤油をしみこませて揚げ煮風にしているからです。

写真ではわからないと思いますが、
衣の中に練り梅を入れて実はほんのり桜色なの・・・・。

でも、練り梅の塩分を引き算し忘れ、
全体的にちょっと味が濃い目です。
これはそのまま食べるほうが良かった、出汁醤油が不要だったな・・。

朝、思いついて作るとこういうことがしょっちゅう（^^;）

■茄子のチーズ重ね焼き

茄子はにんにくオリーブオイル、アンチョビ、
バルサミコで予め（前日）蒸し焼きにしています。
朝、チーズをかけてトースターで焼くだけ。

■タケノコのペンネ・ペペロンチーノ

まだ残ってたタケノコの煮物。
今日はペペロンチーノになりました～♪
これで全部処理し切りました（合掌）。
さっき残りをつまみ食いしたらこれも少し味が濃かったなぁ・・・（反省）
って、朝、味見しないんかい！（ハイ、あまりしないのです、笑）

ごはんと共に食して、それでも濃かったら、
どうぞ残してねって感じ・・・・。

■春キャベツと玉ねぎの蒸し煮

朝の残り物。キャベツが甘い！

■白ごはん、ちりめん山椒、練り梅

あれれ？今日はイワシ尽くしでした？ひょっとして・・・・。

今日は近くの公園に新しくお魚の移動販売が来るというので
楽しみにしているのです。
大掃除のご褒美に、一足早いお花見と共に・・。
（勝手に決めているのですが、ウチの近くの大通りは
桜の名所！なのです。）

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