今日は朝から出かけていたため、
ブログのアップが今になりました～。
ブログのアップが今になりました～。
しかし、今日は暑かったね～！
■ブリカツ！
婚カツみたい？ですが。一昨日のブリ照りの残り、というか、一切れ余分に
タレに漬けておき、水気を拭いてフライにします。
ケチャップと和からしとオイスターソースちょびっとと
ソースを混ぜたフライ用のタレを作ります。
■揚げれんこんの黒甘酢がらめ
れんこんは薄く半月かいちょう切りにして水にさらしアクを抜きます。水気をよーく拭き取り、片栗粉を薄くまぶして170℃くらいで揚げます。
となりのフライパンに黒酢・てんさい糖・酢を
火にかけて混ぜ、グツっとしたら火を止めます。
揚がって油を切ったれんこんをどんどん入れておいて
最後に再びフライパンに火をつけ、黒甘酢とからめます。
ゴマをちらしてます。
