Vol.265-鶏のトマトチーズソース弁当(\380.-)

一転、お天気いまいちだし・・。

原木しいたけが格安で売っていたので、ベランダ干しをすべく
多めに買ってきてしまったのに・・・(TT)。
まあ、仕方がないか・・。

この５月は雨が少なかったそうです。
必要な雨もあるしね。

■鶏もも肉のトマトチーズソース

ソースの前身はいつぞや作った朝食のトマトとクミンのスープです。
完熟トマトにトマト缶まで使ってしまったら、
ケチャップスープみたいになってしまいました。
一日目はそれで、二日目はキャベツやひよこ豆、
ジャガイモなどを入れてトマトポトフ風、
そして最後に残った汁を塩、胡椒して焼いた一口大の鶏もも肉にかけ、
そのまま煮詰めてシュレッドチーズをかけました。
ひよこ豆も入ったまま。
今回も何度も役立ってくれました(~~)

■普通の肉じゃが、肉抜き

以前肉じゃがを肉なしで作って気づかなかったことがあります。
なんかおかしいなー、とは感じていたのですが、
肉が入ってなかったんだ！ということにようやく気がついたときの戦慄(笑)
以来、「肉じゃがだよ～」、と言うと、「今日は・・肉入ってる？」と聞かれる始末。
でも今日は鶏肉メインのお弁当なのでわざと豚肉抜いてます。
新じゃが、新玉ねぎ、新にんじん、豚肉、結びしらたき。
出汁とみりん、醤油で味付けした普通の肉じゃが。

■砂糖さやのマヨネーズ敷き

■玄米、醤油おかか隠し、梅干、黒ゴマ

醤油おかかが間に入っているので
ゴマ塩ではなく、黒ゴマのみ。
おかかとチーズのコラボが狙いよん。

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