梅雨突入、というわりには空が明るいです~。
で、朝から煮物をしつつ、ひとつ
テーブルクロスに縫い仕立てて、とてもご機嫌です。
テーブルクロスに縫い仕立てて、とてもご機嫌です。
「買えば一万円は下らないだろうな・・・むふふふふふ」♪♪
ささやかですが、半額ゲットとともに
こーゆーのが満足♪&面白いんだよねぇ。
こーゆーのが満足♪&面白いんだよねぇ。
ということで、お弁当です。
■ まるごとエビ蒸し餃子
昨夜はオットの大好きな「紅油抄手」訳すると「茹でワンタンの辣油ソース」みたいな。
私流にアレンジして
鶏のひき肉、ネギみじん、塩、胡椒、ゴマ油、てんさい糖の
肉だねを市販のワンタン皮で包み、鶏スープで茹でるものです。
これを辣油、少量のみりん、醤油、酢、そして茹でたスープを
入れたタレで「辛っ!旨っ!」(笑)という感じで食べます。
入れたタレで「辛っ!旨っ!」(笑)という感じで食べます。
で、それに、まるごとのエビを足したものがこれ。
皮がワンタンなので蒸すと柔らかすぎるのが少々難点ですが。
キレイでしょ。
蒸しあがったら上のタレに浸します。
敷いてたキャベツも一緒に。
皮がワンタンなので蒸すと柔らかすぎるのが少々難点ですが。
キレイでしょ。
蒸しあがったら上のタレに浸します。
敷いてたキャベツも一緒に。
■ナガイモのお好み焼き
残り物。ナガイモをすりおろし、溶き卵、塩、みりん、酒を入れて
ゴマ油をひいたフライパンに流し込み、弱火でじっくり
下こんがり、上(表面)はほんのり固まるまで焼きます。
かつお節、青海苔、醤油をかけて。
■トマトとパセリのタブレ風
豆やクスクスは入っていませんが、パセリたっぷりなので。トマトは種をとって(いつもは取らない、お弁当限定)細かくしています。
レモン汁、塩、EXVオリーブオイル、ザッツ・オール。
忙しい季節になりました。
新しょうが、らっきょ、山椒、そして梅干・・・。
この時代にこの時季しか作れないってものがある、
ってことが凄く貴重な気がして焦っちゃうんですよ、
梅干の注文とか、ぬかりないかな?ってドキドキしたりして(笑)
塩酢漬けらっきょはいずれ甘酢らっきょになります。
新しょうが、らっきょ、山椒、そして梅干・・・。
この時代にこの時季しか作れないってものがある、
ってことが凄く貴重な気がして焦っちゃうんですよ、
梅干の注文とか、ぬかりないかな?ってドキドキしたりして(笑)
塩酢漬けらっきょはいずれ甘酢らっきょになります。