いつでもどこでも美味しい暮らし

食オタク主婦ブログ

Vol.273-アンダンスーコロッケ弁当(\380.-)

イメージ 1

都合により早速アップです~。
今週もよろしくね。

アンダンスー(沖縄風油味噌)コロッケ

塩豚が余っていたので、小さく刻み、
ゴマ油、ピーナッツペースト、味噌、てんさい糖、にんにく少しで
沖縄の家庭料理風、油味噌(アンダンスー)を作りました。
生キャベツとかをこれでかじると美味しいのよ。
イメージ 2

で、これと大根葉とゴマ・かつお節のふりかけを具にして
新じゃがに混ぜ、
イメージ 3

コロッケを作りました。もともと塩豚で更に油味噌、ふりかけ、
と味がたっぷりついているので、茹でたジャガイモをつぶして
和えて混ぜるだけでコロッケになります。
イメージ 4

イメージ 5


■ミートソースの卵焼き

ごぼうとトマトとひき肉を煮込んだ残りのひき肉。
ちょうどミートソースのような味になっていたので
これを具にして卵焼きを作りました。


■ピーマンのピクルス、生姜風味

針生姜とピーマンの千切り、塩もみして酢とてんさい糖で。

いんげんとトマトの炒め

いんげんは生から、カリカリ感を残してさっと炒めます。
オリーブオイル、にんにく、塩、胡椒

■玄米、ねり梅とじゃこを混ぜ込み


ではでは。
*ブログ村に登録しています。
↓良かったらクリックして行って下さいね。↓
にほんブログ村 ライフスタイルブログ