こんにちわー。
今週はもう、梅雨梅雨梅雨ってお天気ですが、負けじと
洗濯しました、ウメ子です。
今週はもう、梅雨梅雨梅雨ってお天気ですが、負けじと
洗濯しました、ウメ子です。
今週も(いろいろ)負けないぞ(笑)
さて、早速ですが、今日のお弁当です。
■メジ(まぐろ)の味噌漬け焼き
今安いですね。メジは一般的に黒(本)マグロの幼魚のことをいいますが、
黄ハダの幼魚なんかも黄メジと呼ぶこともあるようです。
また、京都では(関西圏では)ヨコワ、と言います。
超高級な本マグロの大トロを食べたことがないので
いえないかも知れないんだけど、
私はお刺身の脂っこいのは苦手。
さっぱりしたこのマグロのほうが好きです。
すこーし味も薄めだけど、さすが本マグロの子という片鱗が(笑)
いえないかも知れないんだけど、
私はお刺身の脂っこいのは苦手。
さっぱりしたこのマグロのほうが好きです。
すこーし味も薄めだけど、さすが本マグロの子という片鱗が(笑)
厚切りのお刺身で楽しんだあと、味噌漬けにしときました。
(しっぽのほうね・笑)
(味噌、みりん、醤油、てんさい糖、酒)
グリルで焼いて。
(しっぽのほうね・笑)
(味噌、みりん、醤油、てんさい糖、酒)
グリルで焼いて。
■茄子とひき肉のシンプル炒め、シソたーっぷり
この組み合わせだと、つい生姜だのにんにくだの入れたくなりますが、ぐっとこらえて(笑)酒、てんさい糖、醤油だけでさっと炒めて、
最後に千切りのシソをたっぷりと混ぜます。
このほうがシソの風味が生きるので。
これ、すごく美味しいよ。
■枝豆とチーズのスクランブル
枝豆だけで作るつもりが、冷蔵庫のチーズと青ネギが使ってくれと・・。ちょっとたんぱく質過多と思ったが、全部混ぜてスクランブルにしたら、
これがうっかり美味しくてびっくり(笑)
ではでは、
今週も頑張りましょう~!
今週も頑張りましょう~!