じじサラダ

■わが父の特製サラダ　通称じじサラダ

大工仕事を初め、もともと何かを創作することが好きというのはあるが、
リタイア後にやり始めた「朝食作り」はそろそろ堂に入る？段階。
娘から見てもなかなかたいしたものです。

一日おきに野菜スープと野菜サラダを交互に作っているのだが、
レパートリーもいくつかあるし、何より野菜たっぷりで美味しい。
孫を初め、オトナたちもみんな楽しみにしているのです。

さて、お盆はその父の実家にみんな集まって念願のジジサラダを。
今回はレタス、キャベツ、ワカメ、ツナ、きうり、たまねぎ、にんじん等
大量の生野菜を塩もみして酢、砂糖などで軽く味付けし、上に缶詰の豆を乗せたサラダ。
けして塩辛いことなく、味が濃いこともなく！
普段は誰もいない家で作るので道具や味付けなどに多少の違いはあるものの、
今回も美味でした。

一番人気は野菜スープ(トマトスープ、和風スープ、などいろいろ！)なので、
またまたいずれご紹介させて頂きます(笑)。

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