Vol.308-鶏とカラフルピーマンの柚子胡椒炒め弁当(\380.-)

朝から出かけていたので今日中のギリギリアップでーす(汗、汗)。

■カラフルピーマンと鶏肉の柚子胡椒炒め

信州で買ってきた高糖度赤・黄ピーマン「ガブリエラ」(イタリア人？)と
露地ものの負けず劣らず甘い緑ピーマンと鶏肉を
柚子胡椒、塩、酒のみで炒めました。
鶏肉は下味を塩・紹興酒でつけてから
地鶏の炭火焼みたいな感じで強火で一気に炒めます。
途中脂が出てきて焦げ気味になるけど気にしない。
でも、火は通しすぎないように注意して。

■じゃがいものにんにく味噌コチュジャン和え

粉ふきイモにしてあついうちに
甘味噌(味噌、みりん、てんさい糖、醤油、ピーナツペースト)
にコチュジャンとにんにくのすりおろしを混ぜたタレで和えます。
ミニトマト。

■ゴーヤーとワカメ、ツナ、きうりのサラダ

ゴーヤーときうりは塩もみして水気を絞り
ポン酢とゴマ油のドレッシングで和えたサラダです。

■白米、ウメぼしパウダー

なんとか今日中に間に合ったか？？
明日も忙しいのよ～。
でも、忙しいのは有り難いことだ。

ではでは、お休みなさい～。
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