今日
からしばらくお天気↓↓
あまりご機嫌じゃありませんが。
ゆっくりブログの研究でもしよっか、というところです。
では、早速アップです。
■カレーチキン
タンドリーチキンみたいなものですが、
とっても簡単で美味しいのでやってみてね。
カレーチキンのタレ:
ヨーグルト、
カレー粉(お好みで＋
ガラムマサラ)、
トマトソース(トマト、オイル、にんにくの煮詰め、市販品でも。)
にんにく・しょうがのすりおろし、塩、胡椒
これを混ぜてお好みの肉を一晩漬け込みます。
今日はお弁当用なので
鶏もも肉。骨付きチキンを漬けても。
朝、オーブントースターに放り込むだけです。
もう少し焦げ目をつけても良かったかな。
とても柔らかく仕上がります。
■にんじんのレリッシュ
付け合せもインドな感じで。
菜種油で
マスタードシードをぱちぱちじっくり炒めます。
そこに太目の千切りにしたにんじんを入れてほんとにささっと炒め、
塩とレモンで調味して出来上がり。
あら、とても簡単。
にんじんにあらかじめ塩をしておき、
もっと生っぽく仕上げてもいいんです。
■茄子のトマトソース煮込み
ガーリックオリーブオイルで炒めたトマトを煮詰めたソース
(カレーチキンでも使用)
厚めの輪切りにしてガーリックオイルで炒めた茄子と
合わせてさっと煮込みます。
ではでは。
