Vol.339-タチウオのコチュジャン煮付け弁当(\400.-)

今日もいい天気です～。ご機嫌です～♪

一週間とても好天だったので洗濯物も無くなり、
うーん、もったいない、天気を預金できないものか、と
ドラえもんのネタっぽいことを常に考えている主婦です。

さあて、今日も楽しく家事りましょう！

■子持ちタチウオのコチュジャン煮つけ

半額ゲット、子持ちの新鮮な太刀魚です。

韓国ではタチウオはとてもポピュラーな食材で
塩焼きにしたりチゲに入れたり煮込んだりと、
タチウオメインでやってる食堂がいくつもあります。

小鍋に出汁、醤油、てんさい糖、酒で日本の煮魚と同じ煮汁
(の醤油をかなり減らしたやつ)を作り、
そこに味噌とコチュジャン、ゴマ油を加えて火にかけ、
適当に切った太刀魚を入れてさっと煮込みます。
最後にセリを入れて。

甘辛で濃い目、お弁当にとても合う味かと。

■ムラサキ芋のてんぷら

蒸しておいて朝てんぷらにします。
味が芋の味のみなので、タチウオと一緒に食べて。
色がきれい～(か、ドギツイか？・笑)。

■しらすと春菊のさっと炒め

ゴマ油でしらす、クキ、葉の順にささっと炒めて塩、ちょこっと醤油で味付け。

■アマランサス入り玄米、黒ゴマ、小梅干

タチウオが濃い目なので今日はゴマ塩にせず、シンプルに玄米のみです。

ではでは！

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