今日もいい天気です~。ご機嫌です~♪
さあて、今日も楽しく家事りましょう!
■子持ちタチウオのコチュジャン煮つけ
半額ゲット、子持ちの新鮮な太刀魚です。韓国ではタチウオはとてもポピュラーな食材で
塩焼きにしたりチゲに入れたり煮込んだりと、
タチウオメインでやってる食堂がいくつもあります。
塩焼きにしたりチゲに入れたり煮込んだりと、
タチウオメインでやってる食堂がいくつもあります。
小鍋に出汁、醤油、てんさい糖、酒で日本の煮魚と同じ煮汁
(の醤油をかなり減らしたやつ)を作り、
そこに味噌とコチュジャン、ゴマ油を加えて火にかけ、
適当に切った太刀魚を入れてさっと煮込みます。
最後にセリを入れて。
(の醤油をかなり減らしたやつ)を作り、
そこに味噌とコチュジャン、ゴマ油を加えて火にかけ、
適当に切った太刀魚を入れてさっと煮込みます。
最後にセリを入れて。
甘辛で濃い目、お弁当にとても合う味かと。
ではでは!