Vol.345-秋鮭の玄米ピラフ弁当(\380.-)

多忙～。
アップ～(笑)。

■秋鮭の炊き込み玄米ピラフ

超簡単～。
秋鮭の切り身、塩気がないので塩をたっぷりまぶしてしばらく放置。
アマランサス入りの玄米を洗って分量の水を入れ
その上に早煮昆布(おぼろ昆布でも～)、塩ごと鮭を入れ、炊く。
炊けたら、香り付けのバターと醤油を少量、
みじんパセリを混ぜて出来上がり～。
脂のカロリー控えめ、でも栄養満点のピラフです～。

あ、一緒に炊いた昆布はとろとろになってるので
それもくずして混ぜます。
ほんと、手前味噌だが、栄養ぱっちしよ。

■紫イモのサラダ

蒸して熱いうちに塩、酢、さめてからマヨ、パセリ。

■椎茸のパン粉ソテー

昨日余った「パン粉ソース」
これで酒と醤油でさっと炒めた椎茸にまぶします。

■にんじん、玉ねぎ、香菜のレリッシュ

にんじんは塩もみ→梅酢とゴマ、
玉ねぎは塩もみ→寿司のときの合わせ酢、
これに香菜を合えます。

ではではではでは(笑)。

あ、皆様、良い週末(連休？)を～♪

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