Vol.346-高菜と豚肉の玄米チャーハン弁当(\400.-)

こんにちわー。

今日もお出かけで忙しいので早速アップ。
んで、昨日も出ずっぱりで下ごしらえなどもしていなかったので
またまた玄米チャーハンにしました～。

■高菜と豚肉の玄米チャーハン

スローフードフェアで見つけた
「雲仙こぶ高菜」の油炒め、の、刻み。
茎葉に大きなこぶが出来る珍しい高菜なんですって。
珍しいのと、お惣菜の味付けが
釜炊き塩、砂糖、醤油、油のみだったのでゲット。
高菜漬けはどこでも買えますが、このへんでは
ほとんど科学調味料まみれのものばかりで・・なかなか使えなかったのです。

豚肉のコマは安くゲットして、包丁でみじん切り、紹興酒と醤油で下味をつけ、
菜種とゴマ2:1の比率の少量の油でにんにくみじん、高菜と炒めます。
そこに玄米を入れて弱火でじっくりチャーハンにしていきます。
味見をしてから塩、胡椒、醤油をすこーしずつ入れて味を整えます。
お好みで最後に火を強めてすこーし焦がし気味にします。
ゴマをひねって出来上がり。

■梅酢にんじんの卵焼き

梅酢でつけておいた千切りにんじん入りの卵焼です。

■ほうれん草、生ハム炒め

生ハムはサン・ダニエーレのものだけど、
切り落としで安かったので。
塩辛くなく、材料は「豚肉。塩。」といさぎよく(笑)。
いいですねー、イタリア。
さっとほうれん草と炒めます。

■秋のおいしい収穫セット(笑)

富有柿、秋田産スチューベン、国産レインボーレッド(キウイ)
全部見た目よりたいへん甘い(笑)

日本もすばらしい(笑)

ではでは、今週も頑張りましょう！
でも、明日はお休みだ～♪

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