この二日間一挙に下がった気温に体温を奪われてか?
今朝は冷えてしまって、めずらしく体が思うように動かなかった。
なので雑誌の整理をしていたら、おっともうこんな時間。
あわてて早速アップです。
今朝は冷えてしまって、めずらしく体が思うように動かなかった。
なので雑誌の整理をしていたら、おっともうこんな時間。
あわてて早速アップです。
メバチまぐろの血合いは1kg以上入って200円・・。
そんなに要らないと思いつつ、安くて新鮮だったのでつい買ってきました。
凍らせればいいかと・・。
これを味噌、醤油、にきり酒とみりん、てんさい糖で作った床に漬けます。
そんなに要らないと思いつつ、安くて新鮮だったのでつい買ってきました。
凍らせればいいかと・・。
これを味噌、醤油、にきり酒とみりん、てんさい糖で作った床に漬けます。
少々薄味だったので、ひと晩漬けて焼いたものの残りを
さらにポン酢に漬けておきました。
さらにポン酢に漬けておきました。
サバにしてもサーモン(鮭)にしても、最近は外国産の養殖モノが
脂があって人気ですが、本来の日本近海のソレ達は
(特に天然モノは)脂がそんなにないものなんですよね~。
日本人の体質に必要な小量のたんぱく質を効率的に摂れるように
お魚さんたちも共存してくれてるんだと思うけどね・・。
脂があって人気ですが、本来の日本近海のソレ達は
(特に天然モノは)脂がそんなにないものなんですよね~。
日本人の体質に必要な小量のたんぱく質を効率的に摂れるように
お魚さんたちも共存してくれてるんだと思うけどね・・。
話がそれた。
■車麩と白菜、椎茸の煮もの
車麩は干し椎茸と一緒に戻し、一旦汁を絞ってからゴマ油で揚げ焼きします。
フライパンで千切り生姜たくさん、みじん切りにんにく少し
斜め切りネギ、戻した椎茸を油で炒め、さらに
白菜の中心部分を八等分したものを芯をつけたまま焼きます。
(少し焦げ目をつけて。)
酒、椎茸の戻し汁とてんさい糖で少し煮込み、醤油と塩で味を整えます。
今日のおかずは詰めただけ・・・。
うーん、なんかうしろめたい・・
なのでせめて海苔を2段にして仕事をちゃんとしたふうに
自分をごまかしました(笑)。
オットは全くうるさい人ではありません
誰に言い訳してるんかね(笑)・・・。
うーん、なんかうしろめたい・・
なのでせめて海苔を2段にして仕事をちゃんとしたふうに
自分をごまかしました(笑)。
オットは全くうるさい人ではありません
誰に言い訳してるんかね(笑)・・・。
午後になって、すこーし体があったまってきました。
だんだん寒くなります。寒いの苦手なので、ヤダなあぁ。
体調管理、しないとね。
だんだん寒くなります。寒いの苦手なので、ヤダなあぁ。
体調管理、しないとね。