Vol.373-ラー油チキン弁当(\380.-)

明けましておめでとうございます。

でも、年明けても忙しいわたし・・・(TT)

今日からお弁当再開です～♪
またよろしくお願い致します！

■ラー油チキン

簡単です。
唐揚げ用のカットチキンを買ってきて、
にんにくと唐辛子粉入りのラー油、
醤油、みりん、てんさい糖、でマリネしてひと晩。
朝、オーブントースターで焼くだけ。

他のマリネチキンと比べて油分が多く
(マリネ液で揚げ物状態になる)
トースター内ではねると危険なので注意して下さい。
火出した人いますから(笑)

■ごぼうと赤身ひき肉の煮もの

生の赤身分7割のひき肉と出汁で
ごぼうを甘辛く煮ます。
赤身の多い肉でも、冷めると白いものがちょっと固まってますが。

■寒縮みほうれん草の焦がしバルサミコ炒め

甘～い寒縮みほうれん草。
適当な大きさにちぎり、フライパンに放り投げ・・・
塩を適宜入れて火をつけます。
フライパンがあたたまったらバルサミコを鍋ハダから落とし、
煮詰めてすこーし焦がし気味にします。
そうこうしているうちにほうれん草がしんなりしてくるので
絡めて出来上がり。

■うずら卵と根菜のピクルス

いつぞや美味しかった、近くのカフェのパクリです。
でも、簡単。
水と塩と酢とてんさい糖とにんにくと鷹のつめとロリエを
煮立てたピクルス液に入れるだけですから(笑)
お正月用に作っといたもの。

■白ごはん＋味付け海苔(市販)＋梅干＋黒ゴマ

今年も頑張りましょう～ほどほどに(笑)

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