Vol.381-ゆで塩豚のピリ辛ねぎ和え弁当(\400.-)

今日は都合で一時間早く起きたため、今、ちょー眠い・・・・。

でも、いろいろやることがあって寝られない・・・。
一時間も早いとそれはそれでチョー有意義。

夕方はいつもよりヘロヘロになりそうです。
(と書くと、オットが慌てるので、、、、、自重します。笑)

■ゆで塩豚のピリ辛ねぎ和え

豚肉の塊が手に入ったら(半額でよ・笑)
考えずとりあえず、塩をして保管。

忘れたころに(笑)ねぎの青い部分と生姜・にんにくなどと
水の中にぶちこんでコトコトスープ取る。

そのまま冷ましてしっとりジューシーなお肉をスライス。

ねぎはななめ薄切りにしてゴマ油、豆板醤、てんさい糖、醤油または
塩などで味付けしてマリネにして肉と和えます。
(ねぎチャーシューってやつですね。)
ザー菜も入れました。
全体的にかなりピリ辛。

■生姜の佃煮入り、卵焼き

甘辛の生姜佃煮たっぷり。卵とよく合います。

■じゃがいもとしめ鯖のマスタードサラダ

ゆでジャガイモとしめ鯖、マスタード、塩、胡椒たっぷり、
マヨまたはサワークリームでサラダにします。
ドイツ？北欧？風。ディルも入れるとそれも美味しい。

■白米、海苔二段、梅干、野沢菜

野沢菜は安曇野農協、作。だそうだ(実父ゲット)。

今日は朝まだ暗かった(！)ので画像いまいちです。

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