Vol.390-豚肉の野沢菜巻き天弁当(\380.-)

今日は風が強く、気温は初夏なみ、
なんかヘンな感じです。

でも、曇りや雨のはずが晴れているので
いい方向に変わる分には文句なしだけど、
晴れの日は貴重だから分散して欲しいのよね～(--)。

■豚肉の野沢菜巻き天ぷら

豚ロース薄切りに塩コショウして野沢菜を巻き
(葉と茎の部分を半分ずつまぜて)
天ぷらにしました。

醤油を添えていますが、野沢菜からもうまみがつくので
そのままでも食べられます。

■セロリと一夜干しスルメイカのさっと炒め

一夜干しのスルメイカに飾り包丁を入れ、
適当な大きさに切ります。
菜種油でにんにくをじっくり炒め、イカ、生姜薄切り、玉ねぎ、セロリを
同時に入れて酒と塩のみでささっと炒めます。

■新じゃがの煮ころがし

フライパン、菜種油でまずイモを焼きます。
そこに水、てんさい糖、醤油を入れて
ふたをしてやわらかくなるまで煮ます。
ふたを外して強火で水分を煮詰めていき、
最後甘辛のソースの中でころころ転がします。
彩りにほうれん草蒸し。

■白飯＋おかか＋梅干

ではでは。
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