Vol.395-カレー味のスコッチミニエッグ弁当(\380.-)

今日は天気も体調も良い♪ので、仕事がはかどって◎だわ♪

つくづく健康こそ宝、と思う今日このごろです。
まあ、、もうすでに未病かも知れませんが・・・(爆)

■カレー味のスコッチ・ミニ・エッグ

朝からスコッチ・エッグを作るわけぇ？？

と思いつつも、前日めずらしく作ったハンバーグのタネが
余っていたので、仕方なく。

ハンバーグは滅多に作らないってことで
たまにはちゃんと飴色玉ねぎでよく練り上げたため、
(といっても、にんにくみじんと玉ねぎみじんをオイルの中で
ほったらかしで煮るだけですが。)

うずら卵も巻き込み易かったです。
(生玉ねぎのごつごつ生地もおいしいけどね！)

ハンバーグは今回良い牛肉が手に入ったので
塩、胡椒、ナツメグ、ガリガリ手製パン粉、卵、玉ねぎとシンプル。
これに朝カレー粉を足しました。

水溶きの小麦粉とパン粉のみでフライに。
衣に卵入れないとちょっと固めですが、その分軽くなります。
無添加の市販ウスターソースを添えて。

■ブロッコリと木熟ミニトマト

まだ少し早いトマトですが、木熟に惹かれてゲットしたら
これがおいしかった。日本のトマトは生でおいしいところがホントにすごい。
といっても善し悪し、品種改良の成果でしょうけど・・・。

■ほうれん草の塩オイル蒸し、韓国のり和え

和えただけです。

■白米としょうがの佃煮、梅干

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