Vol.396-さんまのフキノトウ味噌巻き天弁当

ばったばた～(笑)。

お弁当あっぷー。

■さんまのフキノトウ味噌巻き天

冷凍庫の整理。
冷凍カットさんま、解凍して水気をふき、
生のフキノトウのみじん切り、
水・てんさい糖・酒・みりん・味噌を
火にかけてねって作ったタレに混ぜて内側に巻き、くるくる。
これを天ぷらにしました。

もう少しフキノトウが多めでも良かったな。
食べてみると少し苦味も香りも足りなかったわ。

■原木椎茸とうずら卵のバルサミコ炒め

オリーブオイル、にんにく、塩、バルサミコ。
椎茸の軸がりっぱ！

■豆苗のさっと炒め

オリーブオイルと塩のみ、ほんとにささっと。
彩り用にミニトマト

■ワカメごはんと梅干

ではでは～♪

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