英国は３連休でした。
しかし、トータルでは日本のお休みのほうが圧倒的に多いので、
連休！、となるとせっせと出かけることにしています。
今回は１泊のみですが、
コッツウォルズの南のほう、ストラウドとテトベリーです。
ストラウドは前回間違って日曜日に行ったら、
人っ子ひとり歩いていなかった(笑)のですが、
今回は有名なファーマーズ・マーケットを狙っていったので
楽しかったです。
アンティーク・ショップが多いことでも有名な小さな町、テトベリーへも。
そしてそのテトベリーで食べたランチが美味しかったのでご紹介。
すごい名前ですが・・・(笑)
ロンドンのフランス料理店で修業したオーナー・シェフが
オーガニック、地元産にこだわり開いたお店だそうです。
フル・オープン・キッチンなので迷わずカウンターのど真ん中へ。
(予約して開店と同時に行ったので好きなところを
選べましたが、そうでなければ難しいかも・・・。
人気店＆周辺にあまり店がないので混んでいます。)
カウンターの上も広くて快適です。
前菜は「ポーションが大きい」と言われたので
シェアすることにしました。
けど、これは英国盛り(巨大)でいうところの、
デミ(半分)ポーションだろーが！(笑)。
どこが大きいんだ？？
サーモン好きな私としては、これをオットと半分コするなんて
とっても不満、足りない(笑)
おしゃれな店なのね・・・
(この店をあえてジャンル付けすれば、
ビストロ風モダン・ブリティッシュって感じ？
一応、ビストロ、と書いてあるけど・・・)
確かに他の前菜(サラダなど)は多目だったかも知れないけど。
ともかく(笑)
サーモンは絶品！
添えものも美味しい！
私は養殖ものの脂の臭みが苦手なのですが、
これもオーガニックではあるものの養殖サーモンなのに
全く臭みがありません。むしろ脂が美味しい。
同じものでも
○ードン・ラムジーで食べたやつより美味しかったぞ！
(どっちも日本で食べるサーモンよりは格段に美味しいですが・・・)
(でも、もちろん旬の鮭の美味しさとは別物)
ともかく、一枚じゃ足りない！
(結構厚切りで、最初の客だったから身のど真ん中だったんですが)
あとニ、三枚はいけました(笑)。
オープンなのでさすがにキッチンはとてもキレイでした。
特にオーナー・シェフの気配りとキレイ好きは、
経営者とシェフの鏡！
ランチタイムということからか？調理にはあまり携わらず
(２人の弟子？におまかせ)
ご自身はデザートやパン製作、
気配りに終始しておられましたが、美味しかったので○です。
さて、そのデザートは三種類＋自家製のアイスクリームで選択肢少なめ。
しかも、気配りばっかしているからか？(笑)
PM１時過ぎた時点で一番食べたかったやつがまだ出来てない！？
ということなので頼みませんでした。
一品一品の値段をメモり忘れたのですが、
３品と下↓のバター、自家製パンを入れて合計￡44
もうひとつ前菜を頼み、デザートやコーヒーまで足したら
確かにけして安くはありませんが
(コッツウォルズって結構高く、ロンドン値段のところが多い)
素材の良さを考えたら、その辺のパブランチするよりはお薦めかな。
ところでこのバター、
この辺の有名レストランで何度か出されました。
確かに美味しいです。
ロンドンでもメルローズ＆モーガンで見かけたような・・・(未確認)
でも、地元で、現地で、フレッシュなのを食べるから
２割り増しくらいで美味しいんでしょうね(笑)。
