マンゴーチャツネ・リブ

先日のスイートポテトに使ったマンゴー・チャツネが

あまっていたので、醤油とゴマ油と一緒にスペアリブをマリネして、

焼いてみました。

 

フレッシュ・マンゴーとコリアンダー(香菜)、

レッド・ハラペーニョ(の酢漬け)と塩、胡椒を混ぜたものを

上に散らしています。簡単で美味。

 

 

 

付け合せ

 

↑ほんと、この国の人、チョリソ好き。

 

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