キング・エドワード(芋)のインクレディブル・サラダ

最近、多忙でアップが滞っています。

やることが多いのはありがたいことだけど。

 

さて、今日はポテトサラダ！

イギリスは芋が美味しいので、何を作ってもおいしいのよ～

 

 

材料
キング・エドワード芋　または男爵芋(大き目の)→蒸す

フェンネル→薄切り　適量　
ラディッシュ→薄切り　適量
セロリ→薄切り　適量
　　　　↑以上、刻んで軽く塩もみ

刻みディル　お好み
刻みチャイブ　多め
半熟～固ゆで手前のゆで卵→大きめ乱切り
黒or/and緑オリーヴ(又はガーキン、又はケイパー)→適当なサイズに

お好みでアンチョビ・にんにく(←両方強すぎるので入れるなら控えめに)

今日はこれに余ったハムを入れています。

 

○ドレッシング
・良質のEXVオリーブオイル
・イングリッシュ・マスタード(又は和がらし)
＋はちみつ＋サイダービネガー(orりんご酢)＋塩、黒胡椒をまぜたもの

 

①キング・エドワードは塩を加えて皮ごと蒸すかゆでる
温かいうちに皮をむいて大きめに切り(手でくずすと良い)

少しサイダービネガー等の酢を加える

 

②塩もみして軽く絞った野菜とハーブ、その他を

手でさっくりと混ぜ、オイルをからめる。

 

③マスタードと塩・胡椒・酢分を混ぜたものをかける。

キング・エドワードってすごく大きなおイモのことです。

ほくほくして男爵系なので、イギリスではジャケット・ポテト(ベイクド・ポテト)

などによく使われる大変ポピュラーな品種です。

イギリスでは芋の種類がちょー多く、拘りの主食でもあるので、
敬意を表して私もなんでもかんでも「ポテト」だの「イモ」だの
と言うのはやめて「品種」名を使うことにしました。

いまだに有名どころしか覚えられませんが。

(ジャージー・ローヤルとか、マリス・パイパーとか)

 

インクレディブル(incredible)、とは日本語に訳すと「信じらンない」
という意味ですが、実は、コレ、
「信じられないほど美味しいポテサラ」というよりは、

「けっこう美味しいポテサラ」と読んでください(笑)

 

まあまあそこそこ美味しかった時、イギリス人はなんて言うかというと、
アッブソルートリー・デェリシャスッ

(absolutely delicious もう、ものすごく本当に美味しいワね～)
とか、アッブソルートリー・ファンタァ～スティックゥ、
とか、日本語ではこれ以上ない褒め言葉を言う(使っちゃう)のです。

まあまあ、そこそこで、ですよ(笑)。

 

インクレディブルも「あっと驚きの美味しさ」てな場面で

よくよく使われる言葉だけど、でも、これがどの程度かと言うと、
直訳の日本語そのままではけしてないのよね(笑)。

まあ、最近は日本でもインクレディブルとほぼ同義語の

「在り得ない」が軽く使われているけど。

 

これと似たような話ですが、
私何度か「あなたの英語はエクセレントねえ！」と言われて

「んなわけねーだろ」と思いつつも(言葉汚くてすみません・笑)

当初一人でふふっと浮かれていたんですが、
これは実はきちんと解釈すると
「あなたの英語はだいたい60点くらいね」、という意味で、

しかも私の場合は既にお世辞分も含み、だったということに程なく気がつきました(笑)

 

イギリスでは、パーフェクト=完璧というのがだいたい80点、
エクセレントは70点、私の英語の場合は60点以下↓↓↓(笑)

ベリーグッドが50点、そして、グッドは・・・・ソーソーグッドはちょっとヤバイ・・・(笑)

これがたかだか１年半で私がこの国から学んだことです。

でも、この文化、けして悪いと思わないかも。

60点だとはっきり言われるより、本気の顔で

「80点だよ、すごいよ！」、と言われるほうが、よっぽどいい。

やる気をそがれないです。

もっと言うと、「生きているだけで価値があるよ」と言われているようで(笑)

 

日本のようになんでもかんでも完璧を目指す必要はないのね。

だけど反面、この調子のイギリス人が仕事の相手になる場合は要注意。

イギリス人の不動産屋相手にさんざん苦労したし、

ロイヤルのお冠付きの郵便局なんて、

何度ウチの大事な書類を失くしてくれたことか。

ほんと、それこそインクレディブルだよ。

 

それと、料理の場合は本当に美味しいと思って

インクレディブルを使っている可能性も
否定できないところがイギリスらしいところでもあります(笑)。

 

https://travel.blogmura.com/uktravel/

にほんブログ村 旅行ブログ イギリス旅行へ
(↑URLをクリックしてね♪)