いつでもどこでも美味しい暮らし

食オタク主婦ブログ

チョリゾ・ムール貝

ロンドンでも料理してます！ #レシピ
ムール貝は安くて新鮮で本当に美味しいです。
あまり貝を好まない私でも、結構イケてしまう感じ。
 
では、本日はまた別の美味しいムール貝料理
 
■ムール貝とチョリゾ(料理と言えるの？笑)
イメージ 1
 
■材料
良質のチョリゾ
スプリングオニオン(あさつき等)
またはシャロット(玉ねぎ)
塩、白ワイン
 
■作り方
*処理の仕方等はムール貝の前回の記事を見てね♪
 
①ル・クルーゼなどの鍋やフライパンでチョリゾとネギ類を軽く炒める
(脂の多いものは火が強いとコゲてあっと言う間に小さくなるので注意)
 
②ドボドボと白ワインを注ぎ、沸騰させる。
 
③そおっと貝を入れてフタをする。
 
④ジャスト４分ほど、貝が開いたら出来上がり。
(塩は出来上がって下にあるスープの味を見てから最後に追加。
チョリゾからいい出汁と塩分が出ます。)
 
そして、またまたお約束の「あとパスタ」(笑)↓
 
イメージ 2
 
さて、最近は夕方から夜にかけて冷え込むこと冷え込むこと。
気温差が生じるためかモヤって道路近くまで真っ白！になる時もありますが、
それが枯れ木と黄色い電灯と合わさってなんとも幻想的でキレイです。
(でも運転には気をつけて・・・)
しかし、真冬に向かって一直線になってきましたねぇ。
 
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