蟹のタルティーヌ - いつでもどこでも美味しい暮らし

昨日は、グレース・ガーデン特別企画のクリスマス・パーティーでした。

そのため、一昨日も会場であるサロン・オーガナイザ優美ちゃんのお宅に

朝から晩まで、同じくオーガナイザーのMarchちゃんとともに張りつめ・・・・

なので、ブログアップなぞ、よう出来ず・・・。

いやーーーー、

在英のセンスの良い超人気ブロガーな方々、超グルメな方々、

見るからにマダ～ムな、らぐじゃりーな方々から、

お客様はフタ開けたら、かなりのハイクラス・メンバー！！！！！

(そのままフタ、閉じたかったよ・爆)

ウメ子の料理なんて、マジ、お出ししていいんかい？？？

な方々に、いろいろと・・・・・・・・大変お粗末さまでございました。

だって、ただでさえ、ホンモノのプロ、てか、ミシュラン・シェフすら怖がる、

(てか、世の男性は全員が恐れる？) 妙齢の女性！！、とにかく女性！ですからねっっっ(笑)

一応、何回か試作、打ち合わせをして、精一杯やらせて頂きましたが、

さまざまの事情でメニューは当日(当日！)変更になったり、デザートも即席有り、

カナッペ、料理、今回もウラ話、バタバタといろいろあります(笑)

だいたい、こーんな大人数のパーティーなんてやったこともないし、

ましてや、その人数分の料理を全部作ったことなんてないんです。

(三人で作っているので、工数は問題ないけど・・・)

グレース・ガーデンはあくまでグレースなので(？)、

焼きそば大盛りいっ、ピザ焼けたぜぃっ、

ザッツオールぅっ、ってわけにいかないし～～(泣)。

(足りなくありませんでしたか？皆様。・・・・・焼きそば、お出しした方が良かった？？？　爆)

・・・・お客様に十分楽しんで頂けるよう、質は考えてやらせて頂きました！！

まあ、とりあえず、今日はへろへろなので、録り貯めしているビデオ(料理の・爆)でも見て

のんびりさせて頂こうかと思っている次第です。

この場をお借りして、本当に優しい皆様、

初めてお逢いし、お話が出来ました皆様、本当にありがとうございました。

今後ともGGともども(！？)よろしくお願い致します。

昨日あらためて思ったのですが、こんなブログを書いてる時点で、

「あたし、自己顕示欲なんてないの」などと~~張り倒したろか的~~なことは書きませんが(爆)

どうも、ウメ子、面とむかって褒めて頂いたりすると、本当に申し訳なく、

穴があったら入りたい気分になってしまいます(かなり苦手)。

なのに、陰で一言「おいしいね」などと言って頂けたら、天にも昇る気持ち(笑)。

自分でもこの性格はよくわかりません。

Marchちゃんからは「単なるあまのじゃく」とばっさり切られてますが(爆)。

出来れば昨日は黒子の衣装！？でキッチンに立ち、それをとってから

もっと多くの皆様とお話がしたかったよ～～～てな感じでございました。

それと、みなさん優しい～～ので、とりあえず料理のことも聞いて下さいましたが、

自分の実力も下手にわかっていますので、

個人的にはいーーーーーーっくらでもご説明致しますが、

(レシピとか、購入場所とか)それに留めさせて頂きます(笑)。

ということで、最近、なぜかウメ子まで「GGブログ」みたいになっていますが、

自ブロのコンセプトはあくまで「食べもの」なので、昨日レシピのお問い合わせが多かった、

蟹のタルティーヌの作り方を乗せておきます～(そうしないと食ブログにならん・笑)。

ちなみに昨日、本人に対する一番のお問い合わせは

「なんで本名○○○さんなのに、ウメ子さんなの？？？」でした(笑)。

↑試作段階の。

■蟹のベシャメル・タルティーヌ

　　　・蟹はホワイトミートとブラウンミート半々のものを選ぶ。
　　　フライパンに無塩バターをとかし、蟹、スプリングオニオン(ネギ)の小口を炒める。
　　　(というより、温めたバターに具を混ぜ込んでいく。)
　　　バターと同量程度のプレーン粉を入れて炒め(ここでは焦がさないように良く火を通す)
　　　冷たいままの牛乳で良いので少しずつ加えて伸ばし、具入りのベシャメルを作る。
　　　冷ましてからシュレッドチーズ(お好みのもの、今回は英国の中熟成チェダー)を

　　　混ぜる(チーズの量は1/3強)
　　　バゲットにオリーブオイルを塗り、ベシャメルを乗せて１８０℃で、10分ぐらい、

　　　こんがりとするまで焼く。
　　　・ライムを絞る。

*洋風の味ですが、カニみその濃厚さと、スプリングオニオンと(好みでチリ)、ライムで

アジアン・チックな感じも。私はこれにコリアンダーをたっぷり＋さらにライム汁で食べます！！

さて、優美ちん、March'n(勝手に名前変えるなって？笑)、

昨日はお疲れさまでした～～～～～。

だいぶ前からの準備→さまざまなハプニング→

当日の世の中がひっくり返ったような大騒ぎを乗り越え、よく頑張りました～～～～。

いろいろと本当にありがとうね。

ここまでお読みいただき、ありがとうございました！