ふふっ
まだまだ終わってなかったんざんすよ(てか、すみません・・・・・)(爆)。
あとちょびっとだけおつきあい下さいね。
本日のネタは、パンケーキスープです。
どんなんか、というと、そのまんま。ドイツ語のwiki(写真乗ってます)。
牛でとったスープ(要はコンソメ)に千切りのパンケーキが入ってる！
ドイツ語だとFlädlesuppe やはりイモより小麦粉、の、南(西)方面の料理です。
隣国にも似たようなものがたくさんあるので、そこから来ているのでしょうか。
一番有名なのは、フランスのコンソメ・セレスティーヌ(Consommé Célestine)。
・・・そっくり。
イタリアやオーストリアにもあるようです。
意外にイケんのよ、これが。
↑シンプル＆スタンダードな逸品。
コンソメが美味しいと、ほ～んのり甘いパンケーキが活きる！
↑具だくさんバージョン。
スプーンに乗っているのはイモの団子(KartoffelKnödel)。
そして左の肉っぽいのは、レバーの団子(LeberKnödel)。
どちらの具も単独で大変ポピュラーなもの。
レバークヌーデルとコンソメだけのスープも定番です。
↑オサレ版(笑)
ちなみに、この出汁は、牛ではなくゲーム(ジビエ)。
(わかんねーよって？笑)
↑パンケーキではないけど、プレッツェルをぶった切って入れた亜流版？もあり。
これは、あっと言う間にパンがスープを吸ってしまい、飲むというより食べる感じ。
食感、麩に似てないこともない。
てか、"まかない"じゃないのよ、これでも(笑)
考えてみたら欧州人にとってスープとパンってセット(ごはんと味噌汁みたいなモン)だから、
スープにパンケーキやパン入れちゃうって手間省けていいのかも？！
こちとら昔、ごはんにお味噌汁かけようとすると、「お行儀悪い」と怒られたもんですが(笑)。
ということで、早速野菜のスープに入れてマネしてみました。
パンケーキは市販のをスーパーで買ってきたのですが
イギリス風の分厚いそれではもちもちし過ぎだし、材料にクレム・フレッシュかなんかが
使われていたようで、ほっといたらほどなくデロデロに溶けて(！)しまった。
やるなら錦糸卵よろしく自分で作ったほうが美味しそうです。
フレンチ・クレープより若干厚みを持たせたほうが美味しいかな。
ハーブとかも入れて再度挑戦しようと思います。
ということで、ドイツかぶれついでにきうりのディルサラダも。
↑塩した３ミリスライスのきうりを「しぼらずに」少量の酢・少量の砂糖・ディルで和え、
最後にEXVオリーブオイルを少しかけます。つゆだく？のまま。
さっぱりして美味しい♪
ダイエット中のそこの貴女！いくら食べても大丈夫ですよ(爆)。(カラダ冷やし過ぎない程度に・・・)
コツはドレッシングのように味を濃くしないことかな～。
それでは、また明日～！
ここまでお読みいただき、ありがとうございました～！
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