前回に引き続き、自分たちでレストランごっこ(爆)。
メンバー(？)のお２人とパートⅡ開催です。
・・・のはずが、
いつの間にか、ウメもも自宅ご招待になってたっっ！
というのは、うそうそ、このお２人を含むとある面々に、
夏前に家に遊びに来ていただく約束をしていたのですが、
なんと準備万端整えた前日、
ウメももが、ちょっと前から持病(？)の○○炎に、突然かかり(爆)
ドタキャンさせてもらった前科があるのです(爆爆)。
ウメももが、ちょっと前から持病(？)の○○炎に、突然かかり(爆)
ドタキャンさせてもらった前科があるのです(爆爆)。
もろもろで実現がこんな晩秋となってしまいました。
なんで、レストランごっこではなく、お詫びのご招待"やっとの巻"、なのです。
ごめんね～～お二人さん。
今回はしかも、今年もお手伝いをさせて頂く
クリスマス・パーティーの一部試食会(爆)。
ということで、もう詳しいことは忘れちゃいましたが、アップします。
テーブルは、一応、クール・ヨーロピアン・カントリー
・・・・実際はテーブルマット置いただけ(笑)
(でも、花は買ってきて生けたりしたんだよ～、褒めて褒めて・笑)
スープは冬の朝、いっつも我が家で飲んでいる、自慢の品(笑)。
出汁とかコンソメとか、ベーコンみたいなものも
いっさい入れないんです。
となりのパイとビスケットはオリーブのジャムを巻いたねじりパイと
アイスボックス(ココア)に市販のトリュフクリーム
＋クレム・フレッシュで作ったトッピングを乗せた一口。
お仏語で言うところのお馴染み、ケーク・サレ(甘くないパウンド・ケーキ)に
具を入れて焼き、様々なトッピングをして実験。
焼きたては外カリッ、中フワッだけど、
時間とともに変わる食感なども確かめながら・・・。
次々食べてくれる実験台お２人に
どの組み合わせが好みか、聞いてみたり・・・
(右の写真はロビンさんから送ってもらいました～。)
実はこのお２人、大食いなので とっても優しいので、最初から
飛ばしてくれましたが、ここへ来て、ふと、も、もしかして
た、足りないかも・・・
と思い、急きょイクラのココットを追加(大爆)
私は気が付けば人の家で作ってる、ということがもともと多いのだけど、
特に英国へ来てからはそれが顕著。
でも、自宅でやると、こういう対応が即可能！だなぁ、
自宅は楽だ！(爆)
と実感。
美味しくなってきたリンゴとパースニップ、
ピューレ、てか、スープのような、ムースのような感じです。
なお、今回のお供は、
ウメももにはまったくわからない(笑)、高級ワイン。
しかも当たり年のものだとかで、
ロビンさんがこの日のためにわざわざ
持ってきて下さった逸品！(デキャンタ付きで・大爆)
(このあと、ポチまで頂くことに・・・・)
とちゅうサンクちゃんが
「これ、とんかつソースのにおいするで？～～～？」
などとワケのわからない(でも、そうだった・笑)発言をしていましたが、
非常に美味しい、とびっきりのワインで、
下戸のウメももまでご完飲(←ほんとに飲めないの～～～？)。
ロビりん、いつもさりげなくいろいろと教えてくれて、
ポチにもお気遣い頂いて、本当にありがとう。
お次はデザートですが、クリパではデザートはほぼノータッチなので、
これは、単なる、自分のための、
やっぱり、試作(大爆)
(てか、毎日試作で本チャンは一度もない・笑)
最初のデザート(左画像↑のみ)は、"和風"をイメージした柿のケーキ。
でも、味、バリバリ洋風だったらしい(あれ～？・笑)。
となりは以前作ったかぼちゃのロールケーキ。
かぼちゃジャムとドライ・かぼちゃを飾ってます。
優しい味だよ～。
第二のデザート↓上のロールケーキと同じクリームです。
↑柿の下に敷いてあるコニャック・クリームは市販のものです。
イギリスではクリスマス時期になると
ブランデー・バターや、こういったクリームなど、美味しくて使える
デザート用製品がスーパーに本当にたくさん出てくるので有り難いです。
(各スーパーが工夫も凝らしていて楽しい♪)
それらを応用すれば、美味しいデザートが無限に出来ますよね。
こういう点は欧州だなぁ～～と思う。
(カロリーも半端じゃないですけど・汗)
てか、アイス星人の２人のため、
ご指定ブランドのもの(笑)を買っておいたんだけど、
これが一番ウケてた気がする・・・・オカワリしてた・・・(大爆)
なんと、結局この日が新居への引っ越しの日になってしまった、サンクちゃんも
最初から「試食でもなんでもするでぇ～」とこっちが気楽に呼べる、
優しいふたつ返事。
あの日は(も)疲れてただろうに、来てくれてありがとね。
人様が自宅に来てくれること。
当然こっちも一生懸命おもてなししようとは思うわけだけど
(・・・試作だけど・笑)、
実は逆で、ありがたいことだ、とこの年になりつくづく感じます。
ご帰宅のポチ(笑)とも少しお話して頂き、
やっぱし、時間だけは13時～１9時以降まで(爆)、
長時間笑いっぱなしのコースでした。
お２人さん、気持ちよく食べてくれて本当にありがとね！！
ここまでおつきあい下さり、(ホントに)ありがとうございました～！！
(いつも読んで下さっている方！
この場をお借りしてありがとうございます・涙)
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