ポチ、ホークス・ムーアでポーターハウス(T-ボーン)を食べよう！(ステーキ)

もう3月も中旬なので(！)

いまさら1月の記事で申し訳ないのですが・・・・

 

イギリスを発つ前の数日間、食べてたシリーズ、続きです。

 

今日のお題？は、ステーキ。

昔からえらそうに「食、食」と言ってた私ですが、

実は、肉に関して個人的に、とある方に「ごめんなさい」が。

 

その昔勤めていた会社に、後輩のかわいい女の子(←私・爆)相手に

何～でも張り合おうとする話の合う男性の先輩がいたのですが、

ある日、そやつその方が、アメーレカ担当⇒アメーレカ駐在中に

「日本のデブった肉よりも美味しい肉がアメーレカにはある」

と洋行かぶれのようなことを言ったので(爆)、つい日ごろの恨みもあって

「まつさかうしに代表される日本の牛肉より

美味しいものなど、この世の中にはないっっ！！」

・・・などと、後輩の分際でのたまった私。

 

ごめんね～。

 

あれから20年以上(爆)、若かった私も日本から出まして、

世界は広かったことを知りました(笑)。

ハイ、もともと日本では牛肉を食す文化なんかありませんでした・・・・。

 

今もまだカリフォルニアで飲んでいるのこの人とは

連絡をとりあうことがありますが、

このブログの存在もいまだに内緒だし、

悔しいのでこのことは忘れたフリをしています(笑)

パソコンヘビーユーザーなんだから、

このブログにたどりついてみろ～(爆)、と、いつも思っているのですが、

「イギリス　食　モモコ」でググるほど、彼もヒマではないらしい(笑)。

 

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ということで、イギリスにも

大陸(フランス等)に敵わない点が確かにあるものの

特にスコットランド産のものなど、とっても美味しい牛肉があります。

 

在英中、「お肉文化を満喫しよう」というのもあったので、

ゲーム(シカ、ウサギ、鳥類等)を含む様々なお肉を研究したり

車であちこちのファームやファームショップに行ったりしましたが、

いわゆる霜降りのお肉にはない、

かみしめると味のあるお肉がたーくさんありました。

 

その質から言うと、日本から来たものにとっては大変リーズナブルで、

さすが、肉食人種！と思ったものです。

 

最近はイギリスの高級ブッチャー(＆世界中)に、

「WAGYU(和牛種だけど、外国産)」なるものも出回り、

異様な霜降りのものも「お肉として」認知されていますが、

(ミシュランクラスの料理人は賛否両論と言う感じがする・・・。)

永住の方でなく、短い滞在者ならばそんなものを買わずとも、

ブッチャーやファーム・ショップ等にもっと美味しいものがたくさんあるので、

是非、この国の赤いお肉を楽しんで頂きたいなぁ、と思います。

(でも、お肉だから、体調に合わせてね・笑)

 

肉のカット方法はイギリス独特のもので、フランス法とも、

日本人が知る、米国法/オージー法とも、韓国の方法とも違うのですが、

それぞれの部位の名前が別の国でどの名前/部分に相当するのか

その人気度は、定番料理はどんなものか等、

調べるのは(大変だったけど)楽しかった～♪♪(笑)

余談ですが、それで判ったのは、フランス人と韓国人は、牛肉を

本当に食べ尽くす民族だなぁ、ということです。

 

さて、たまたまですが、

ロンドン最後の夜に行ったのは、

お味に定評があるHAWKSMOOR(ホークスムーア)

ピカデリーに用事があったので、エアストリート店へ。 

(前日予約で、ギリギリ。いつも混んでいます。)

 

 

↑店内暗いので、写真見にくくてすいません。

 

ご存じ、超「食い意地」張っているけど、実は私は肉嫌い。

ポチも日本人男性の中でもお肉はそんなに食べない、とあって

ステーキを目的に外食するということはまずないのですが、

最後にどうせなら、ということで、

どどーんと2人でTボーンステーキ！！

(その中でもポーターハウスという部位。

何が違うかというと、左右の肉のフィレのほうの部分が

通常のTボーンより大きいんですね。

なので値段も少しだけ高い。)

 

↑完全飼い犬状態。

あまり食べないと言っても、そこは、オス♂

肉見てご機嫌になってます(自分では気づいていない・笑)。

 

右上がそのフィレ部分、フツーに美味しい・・(爆)。

ついでに前菜の自家製スモークド・サーモンも

フツーに美味しかったです。

 

でも、2人でこの量はやっぱり食べきれませんでした。

(私はフィレ2切れ、ロイン部分1切れのみ。)

正直言うと、感動のお味ではなかったからというのがあります。

(ポチも同じ感想。)

 

間違いなく上質のお肉なので、ロンドンで食べるには納得ですが、

この価格を出すならば、実はこれより美味しいお肉は

イギリス中にいくらでもあります。

(ロンドン内のブッチャーでも買えます。)

高くてもロンドン子に人気なのは、このレベルの肉を

自分で探したり調理したりする時間がないからでしょう。

(腕もないけど・・・・爆。)

 

それでも、霜降りでない、

肉食文化圏の「ザ・お肉」を食べてみたい方、是非

イギリスのお肉専門店を訪れてみて下さい！

ちなみに「しゃぶしゃぶ」と「すき焼き」は出来ません(笑)。

 

ここはステーキ店というより、バー、みたいな、

とっても暗い雰囲気の内装なのですが、出口から外側を見たとき、

なぜか、「あ～、なんかロンドンにいるんだな～～」

と、それまで感じたことのない郷愁？に襲われました。

(てか、↑次の日帰国ですがな・笑)

 

↑なんでこの景色が「ロンドン」なのか、自分でも解らず(笑)

 

こうして私達、しばらくお肉文化とはお別れとなったわけですが、

お察しの通り、これからしばらくは絶品お魚に

没頭することでしょう。

・・・当然、その際の相棒は「日本酒」。

 

蛇足:ポチはもう、あ～んなに愛していたイギリスのエール(ビール)のことなど

すっかり、、完全に、、忘れ(爆)、現在、本妻(=日本酒)に

舞い戻って夢中になっとります(笑)。

こういう人はフランスに行けば、ワインという名の愛人がいて、

中国には白酒、韓国焼酎、九州焼酎・・・

カリフォルニア、オルソーグッド、

なんでもオッケー、っつーことですね～(笑)。

 

ただ、徹底しているのは、産地で飲む、という点です。

 

ちなみに、今度イギリスに戻ったら、今度は志なかば？となった

ウイスキーさんやジンちゃんとも仲良くなりたいんだそうだ。

・・・どこでも生きていけるタイプ(の、夫婦・笑)。

 

・・・・お互い、元気でいようね・・・(笑)

 

人生は忙しくとも、美味しいです。

 

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おまけ・・・引越し雑記3/17現在

 

・ブックオフの買い取りサービスに、16箱、断捨離ました(大爆)。

・いつまた住まいが変わるかわからないので、格安のベッド二台、

でもマットだけは良質なものを(高いけど・TT)、二枚買いました。

・安心食材をゲットする一環で、生協の宅配申込みました。

・初心者マーク、耐震の勉強中です。

・これも初心者マーク・・・・防災グッズ、買い集め中。

 

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こんなとこまでおつきあい下さり、ありがとうございました～！！

(いつも読んで下さっている方！
この場を借りて、本当にありがとうございます・涙)

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